סמבוסק גבינות מושלם
מרכיבים לבצק 1 ק״ג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1 שקית אבקת אפייה 1 כוס שמן 200 גרם בלובנד או מחמאה 1 כפית חוואיג' לאפייה רבע כוס סוכר 1 כפית מלח 2 כוסות מים פושרים אופן הכנת הבצק הכנת היבשים בקערה גדולה מערבבים קמח שמרים אבקת אפייה סוכר מלח וחוואיג' לאפייה הוספת השומן מוסיפים […]
עלי גפן ממולאים באורז וירק
מנה קלאסית מהמטבח העיראקי והים תיכוני שמביאה לשולחן טעמים עדינים רעננים ומרקם נמס בפה השילוב בין עלי הגפן החמצמצים למלית האורז הירוקה נותן תוצאה מושלמת שמתאימה לפתיחה חגיגית או לארוחה משפחתית חמימה חומרים למלית 1 כוס אורז פרסי או יסמין חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק חצי צרור שמיר קצוץ דק כמה עלי נענע קצוצים 1 […]
בעבע בתמר – עוגיות תמרים עיראקיות פריכות
עוגייה מסורתית ומיוחדת מהמטבח העיראקי שמקבלת מקום של כבוד מצרכים: לבצק השמרים חצי קילו קמח מנופה 2 כפיות שמרים יבשים 1 ביצה גדולה כוס ורבע מים פושרים שליש כוס שמן ניטרלי 1 כפית חוואיג׳ לאפייה רבע כפית מלח למלית התמרים 1 חבילת ממרח תמרים בוואקום (כ־500 גרם) לציפוי מים למריחה שומשום לקישוט אופן ההכנה הכנת […]